SPUMA DE PRUNE CU ALBUS
Prune 200 g, zahar 10 g, vanilina, albus 1 buc, nuci 2-3 buc.
Se fierb prunele intr-o cantitate de apa, cat sa le acopere si apoi se dau prin sita. Pireul obtinut se amesteca cu vanilina. Separat se bate albusul spuma impreuna cu zaharul. Se amesteca pireul de prune cu spuma de albus si se garniseste cu miez de nuca.