Un sos de castraveti cu ulei de masline este o reteta simpla si delicioasa, care se potriveste cu diverse preparate din carne, peste sau legume. Castravetii sunt racoritori si hidratanti, iar uleiul de masline este bogat in acizi grasi nesaturati si antioxidanti, care protejeaza inima si pielea.
Ingrediente sos de castraveti cu ulei de masline
1-2 castraveti proaspeti sau muraturi
200 ml de iaurt natural sau grecesc
2-3 catei de usturoi zdrobiti
2-3 linguri de ulei de masline extravirgin
zeama de la o lamaie sau o lime (optional)
sare, piper, menta uscata sau proaspata, marar tocat (dupa gust)
Modul de preparare sos de castraveti cu ulei de masline
Curatati castravetii de coaja si taiati-i in cubulete mici sau dati-i pe razatoarea mare. Scurgeti-i bine de zeama si presati-i usor cu un prosop de hartie.
Intr-un bol, amestecati iaurtul cu uleiul de masline, usturoiul, zeama de lamaie sau lime (daca folositi), sare, piper si menta uscata. Omogenizati bine compozitia.
Adaugati castravetii si mararul tocat si amestecati din nou. Transferati sosul intr-un bol mai mic sau intr-o salatiera si decorati cu frunze de menta sau marar.
Lasati sosul la frigider pentru cel putin o ora, pentru ca aromele sa se imbine. Serviti-l rece sau la temperatura camerei, alaturi de preparatul preferat.
Un sos de castraveti cu ulei de masline este o reteta usoara si versatila, care va va incanta papilele gustative.
SOS DE CASTRAVETI CU ULEI DE MASLINE (reteta nr. 2)
Castraveti 100 g, ulei de masline 15 g, faina 5 g, ceapa 20 g, supa limpede de legume 100 g, verdeata, iaurt sau lapte batut 1 lingura.
Se taie castravetii in cuburi mici, se curata ceapa si se toaca. Se prajesc in ulei de masline. Se rumeneste faina intr-o tigaie uscata si se stinge cu supa de legume. Se adauga castravetii si ceapa prajita si se fierbe pana cand castravetii pot fi usor strapunsi cu furculita. Se adauga in sos lapte batut si verdeata tocata marunt.