Salata de orez cu naut si porumb este o reteta de salata vegetariana, care se face cu orez fiert, naut din conserva, porumb dulce, ardei grasi, rosii cherry si ierburi aromatice. Este o salata satioasa si colorata, care se poate servi ca fel principal sau ca garnitura pentru alte preparate.
Salata de orez cu naut si porumb
Ingrediente salata de orez cu naut si porumb
200 g de orez parboiled
1 conserva de naut boabe
1 conserva de porumb boabe
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
7-8 rosii cherry
1-2 catei de usturoi
1 lingura plina de chives/frunze de ceapa verde tocate
1 lingura plina de patrunjel tocat
5-6 frunze mari de busuioc
1/2 lingurita de maghiran proaspat tocat
1/2 lamaie mica (doar sucul)
4-5 linguri de ulei de masline
sare si piper dupa gust
Modul de preparare salata de orez cu naut si porumb
Spalati orezul sub un jet de apa rece cu ajutorul unei site de bucatarie. Puneti orezul intr-o oala si acoperiti-l cu doua pahare de apa si adaugati un varf de cutit de sare. Aduceti la fierbere, acoperiti oala si lasati pe foc timp de 10 minute sau pana cand apa se evapora. Scurgeti bine orezul si ca sa nu mai asteptati sa se raceasca, il puteti tine din nou sub jet de apa rece, intr-o sita. Puneti orezul racit intr-un bol mare.
Clatiti nautul si porumbul sub un jet de apa rece, lasati-le sa se scurga foarte bine, apoi adaugati-le peste orez.
Curatati ardeii de cotor, seminte si filamente, apoi taiati-i in cubulete mici. Spalati si stergeti rosiile si taiati-le in jumatate. Adaugati ardeii si rosiile in bolul cu orez.
Dati cateii de usturoi prin razatoarea cu gauri mici si amestecati-i cu uleiul de masline si sucul de lamaie. Adaugati emulsia obtinuta in bol, patrunjelul, maghiranul, busuiocul rupt in bucatele mici si amestecati bine. Condimentati salata cu piper si sare dupa gust.
Serviti salata la temperatura camerei sau rece, dupa preferinte.
Salata de orez cu naut si porumb este o reteta usoara si nutritiva, care va va satisface pofta si va va oferi vitamine si minerale esentiale pentru organism.
SALATA DE OREZ CU FOI DE DAFIN (reteta nr. 2)
Orez 50 g, otet de fructe 2 lingurite, ulei de masline – o lingura, rosii 10g, ardei gras 1 buc, ceapa ½ buc, piper 3 boabe, verdeata, foaie de dafin.
Se fierbe orezul intr-o cantitate mare de apa ca sa ramana bob de bob. In apa de fierbere se adauga foaie de dafin si boabele de piper. Se scurge bine orezul si se asaza intr-un castron. Cat este inca fierbinte se prepara sosul din otet, ulei si verdeata. Se adauga felii de rosii, ardeiul gras si ceapa.
Se acopera salata cu un capac ca orezul sa se patrunda.