PAPANASI FIERTI

Papanasi fierti cu branza de vaci sunt un desert traditional romanesc, care se prepara dintr-un aluat de branza de vaci, oua, faina si gris, fiert in apa sarata si servit cu pesmet rumenit in unt si zahar, smantana si dulceata. Papanasii fierti cu branza de vaci sunt foarte gustosi si satiosi, dar si usor de facut.

Reteta papanasi fierti cu branza de vaci

Ingrediente (pentru 4 portii):

250 g branza de vaci
2 oua
50 g faina
30 g gris
1 plic zahar vanilat
coaja rasa de lamaie
sare
80 g pesmet
20 g unt
zahar tos
smantana
dulceata

Mod de preparare:

Intr-un bol, amesteca branza de vaci cu ouale, zaharul vanilat, coaja de lamaie si un praf de sare. Adauga treptat faina si grisul si framanta un aluat omogen si nelipicios. Lasa aluatul sa se odihneasca timp de 15 minute.

Intre timp, pune la fiert o oala mare cu apa si sare. Intr-o tigaie, topeste untul si rumeneste pesmetul la foc mic, amestecand din cand in cand. Adauga putin zahar tos dupa gust si lasa deoparte.

Cu mana umeda, ia bucati mici din aluat si formeaza bilute sau gogosi. Pune-le in apa clocotita si lasa-le sa fiarba pana se ridica la suprafata. Scoate-le cu o spumiera si scurge-le bine de apa.

Treci papanasii fierti prin pesmetul rumenit si asaza-i pe un platou. Serveste-i calzi sau reci, cu smantana si dulceata dupa preferinte.

PAPANASI FIERTI DIETETICI (reteta nr. 2)

Branza de vaci 100 g, ou ½ buc, gris 15 g sau faina 15 g, unt 5 g, smantana 15 g, zahar vanilat 10 g.

Se trece branza de vaci prin sita, se amesteca cu grisul sau faina si cu oul. Se ia cu lingura uda din compozitie si se puna sa fiarba in apa care clocoteste timp de 10 – 15 minute in vas acoperit. Se scurg papanasii de apa, luandu-i cu lingura de spuma.

Se servesc cu unt proaspat, cu smantana si zahar vanilat.