NISETRU PANE
1,5 kg nisetru, 100 g. unt amestecat cu ulei, 2 oua, 2 linguri de faina, 2 linguri de pesmet.
Se curata nisetrul de piele, se taie felii subtiri si apoi in bucati egale de 4-5 cm. Se sareaza si se lasa sa stea o jumatate de ora. Se infierbanta unt amestecat cu ulei. Se usuca pestele cu o carpa curata, se da prin faina, apoi prin ou si pesmet. Se prajeste.
Se serveste fierbinte cu sos tartar.