Mancaruri cu peste - Retete de slabit, Diete de slabit

Categorie: Mancaruri cu peste

Mâncarurile cu peste sunt preparate culinare care au ca ingredient principal carnea de peste de diferite specii (crap, somon, cod, macrou) sau fructe de mare (creveti, midii, scoici). Mâncarurile cu peste pot fi gatite în diferite moduri, cum ar fi prajirea, fierberea, coacerea, gratarea sau marinarea. Mâncarurile cu peste pot fi condimentate cu diverse ierburi aromatice, mirodenii sau sosuri. Mâncarurile cu peste pot fi servite ca fel principal sau ca garnitura pentru alte preparate.

Unele dintre cele mai populare mâncaruri cu peste din lume sunt:

Paella: un preparat din bucataria spaniola si valenciana, care se prepara cu orez fiert într-un vas larg si plat (paellera), la care se adauga diferite ingrediente precum peste (de obicei calamar si creveti), carne (de obicei pui si iepure), legume (de obicei fasole verde si ardei) si condimente (de obicei sofran si paprika). Paella se coace la foc deschis si se serveste fierbinte.

Sushi: un preparat din bucataria japoneza, care se prepara cu bucati mici de orez fiert amestecat cu otet si învelit în alge uscate (nori), umplute sau acoperite cu peste crud sau fructe de mare (somon, ton, creveti, icre), legume (castravete, avocado) sau ou. Sushi se serveste cu sos de soia, wasabi (pasta verde picanta) si ghimbir murat.

Ceviche: un preparat din bucataria peruana si latino-americana, care se prepara cu bucati de peste crud sau fructe de mare (de obicei corvina sau halibut), marinat în suc de lamâie sau lime si condimentat cu sare, piper, ceapa rosie, coriandru si alte ingrediente optionale (porumb fiert, cartofi dulci). Ceviche se serveste rece sau la temperatura camerei.

Fish and chips: un preparat din bucãtãria britanicã si irlandezã, care se preparã cu fileuri de peste (de obicei cod sau platicã) trecute prin aluat si prãjite în ulei pânã devin crocante. Fish and chips se servesc calde cu cartofi prãjiti si sos de otet sau tartar.

Bouillabaisse: un preparat din bucãtãria francezã si mediteraneanã, care se preparã cu diferite tipuri de peste si fructe de mare (de obicei raci, homari, scoici), fierte într-un bulion aromat cu vin alb, rosii, usturoi, telinã si ierburi de Provence. Bouillabaisse se serveste fierbinte cu pâine prãjitã unsã cu pastã de usturoi si sofran (rouille).

Acestea sunt doar câteva exemple de mâncaruri cu peste delicioase si hranitoare pe care le puteti încerca la urmatoarea dumneavoastra masa. Pofta buna!

SCRUMBII LA TIGAIE

0 Comentarii

SCRUMBII LA TIGAIE 1,5 kg de scrumbii, o lingurita de ulei, ½ lamaie, frunza de patrunjel. Se curata scrumbiile, se taie in doua, in lung, si se sareaza. Se incinge bine tigaia pe foc, fara unt si fara ulei, deoarece scrumbiile fiind grase, lasa ele singure grasime. Se usuca bine intr-o carpa curata, se ung […]

CALCAN PRAJIT IN UNT

2 Comentarii

CALCAN PRAJIT IN UNT 1,5 kg de calcan, 3 linguri de lapte, 100 g. unt topit, 2 linguri de faina, 50 g unt proaspat, ½ lamaie, frunze de patrunjel. Se curata calcanul si se taie in bucati potrivite, care se tin 15 minute intr-un castron cu putin lapte. Se incinge unt intr-o tigaie. Se scurg […]

PESTE CU CIUPERCI

1 Comentariu

PESTE CU CIUPERCI 1 kg peste, ½ kg ciuperci, 100 g untdelemn, 300 g rosii sau 1 lingura pasta de rosii, sare, 1 varf de cutit de piper, 1 foaie de dafin, 1 ramurica cimbru, 2 – 3 felii lamaie fara coaja, 2 -3 linguri vin, marar, patrunjel tocat. Pestele curatat, se aseaza intreg intr-o […]

PESTE IN ASPIC

0 Comentarii

PESTE IN ASPIC Peste 200 g, zeama de peste 100 ml, gelatina 1 ½ foaie, morcov 50 g, dafin ¼ foaie, piper 2 boabe. Se fierbe pestele in apa clocotita in care s-au fiert pe jumatate zarzavaturile. Separat se inmoaie foaia de gelatina in apa rece si se adauga in supa de peste strecurata. Se […]

PASTA DE SCRUMBIE

0 Comentarii

PASTA DE SCRUMBIE Scrumbie 50 g, unt 10 g, cartofi copti 250 g, zeama de lamaie. Scrumbia se pune la desarat in apa calduta. Cartofii se coc la cuptor si se scobesc de miez. Scrumbia impreuna cu miezul de cartofi copti se trece prin masina de tocat carne. In pireul obtinut se adauga untul, zeama […]

1 234