FILE DE SALAU PANE
1 salau de 1 kg, 2 oua, 2 linguri de faina, 2 linguri de pesmet, sare, 100 g ulei.
Se curata un salau mijlociu. Se taie capul si coada si se desface in doua, in lungime. Se curata de piele si se scoate sira spinarii, cu grija, sa nu mai ramana oase. Se taie in bucati potrivite, se sareaza si se lasa sa stea 10 minute. Se dau bucatile prin faina, apoi prin ou si pesmet si se prajesc in unt sau ulei fierbinte.
Se servesc cu lamaie sau maioneza.
Foarte foarte bun fileul de salau pane! Pot spune ca este mancarea mea preferata, cu garnitura de cartofi natur si lamaie.