CRAP UMPLUT CU CIUPERCI
1 crap de 1 kg, 1 ceapa mica, 2 felii de paine, 150 g de ciuperci, 1 ou, 1 galbenus, 3 linguri de unt, sare, piper, patrunjel verde.
Se curata crapul si se sareaza. Se prajeste usor in unt, o ceapa taiata marunt. Se amesteca cu painea muiata in lapte si stoarsa, cu patrunjelul tocat si cu ciupercile curatate, taiate marunt si innabusite in unt. Se adauga un ou intreg si un galbenus, sare si piper. Se umple crapul pe la burta si se coase cu 2-3 impunsaturi. Se aseaza intr-o tava, cu o lingura de unt si putina apa cu sare. Se baga la cuptor si se unge din cand in cand cu zeama din tava. Se tine, aproximativ, 1 ora la foc potrivit.
Se serveste cu un sos de unt.