BORS DE LEGUME CU OREZ Morcov 70 g, cartofi 50 g, patrunjel 30 g, pastarnac 30 g, telina 25 g, fasole verde 25 g, ardei gras, (gustat sa nu fie iute), ½ buc, ceapa 20 g, sare 2 g, orez 50 g, rosii 50 g, iaurt 25 g, bors 100 ml. Se fierb zarzavaturile in […]
Categorie: Borsuri, supe, ciorbe
Borsurile, supele si ciorbele sunt preparate culinare lichide, care se obtin prin fierberea unor ingrediente în apa sau în alt lichid (zeama de varza, de carne, bors, vin). Borsurile, supele si ciorbele sunt consumate în toate culturile si regiunile lumii, fiind apreciate pentru gustul lor savuros si pentru beneficiile lor nutritive si terapeutice. Borsurile, supele si ciorbele pot fi clasificate dupa mai multe criterii, cum ar fi consistenta, ingredientele principale sau modul de servire.
Unele dintre cele mai populare borsuri, supe si ciorbe din lume sunt:
Borsul: o supa acra din bucataria româneasca si moldoveneasca, care se prepara cu diferite legume (morcovi, patrunjel, telina, cartofi), carne (vita, porc, pui) si bors (un lichid fermentat din tarâte de grâu sau secara). Borsul se serveste fierbinte, cu smântâna si leustean sau patrunjel verde.
Supa de pui cu taitei: o supa simpla si reconfortanta din bucataria americana si europeana, care se prepara cu bucati de pui fierte în apa cu sare, piper si alte condimente (foi de dafin, cimbru), la care se adauga taitei de casa sau din comert. Supa de pui cu taitei se serveste fierbinte, cu pâine prajita sau crutoane.
Ciorba de burta: o ciorba cremoasa si picanta din bucataria româneasca si turceasca (unde se numeste iskembe corbasi), care se prepara cu burta de vita fiarta în apa cu sare si otet, la care se adauga un sos din smântâna, galbenus de ou si usturoi. Ciorba de burta se serveste fierbinte, cu otet sau mujdei de usturoi si ardei iute.
Minestrone: o supa groasa din bucataria italiana, care se prepara cu diferite legume de sezon (fasole verde, dovlecei, varza), paste sau orez si uneori carne (sunca, bacon). Minestrone se serveste fierbinte sau rece, cu parmezan ras si pâine crocanta.
Tom yum: o supa picant-acrisoara din bucataria thailandeza, care se prepara cu fructe de mare (creveti, calamari), ciuperci (straw mushrooms), suc de lime sau tamarind si paste de curry rosu. Tom yum se serveste fierbinte, cu orez fiert sau noodles.
Acestea sunt doar câteva exemple de borsuri, supe si ciorbe delicioase si sanatoase pe care le putesi încerca la urmatoarea dumneavoastrã masã. Poftã bunã!