SOS MAIONEZA CU TARHON

Galbenus 1 buc, ulei 80 g, smantana 20 g, lamaie ¼ buc, sare, cateva frunze de tarhon.

Se freaca galbenusul cu sare, se picura uleiul amestecand continuu. Se adauga smantana, sucul de lamaie, si frunzele de tarhon spalate si tocate foarte fin. Se bate din nou intreg amestecul si se serveste ca garnitura langa legume fierte, carne fiarta, peste si diverse salate de legume crude.

Cand maioneza se taie, se poate repara adaugand o lingurita de apa clocotita.