Health & Beauty

Retete dietetice

Retete utile

MIDII PRAJITE




MIDII PRAJITE

2 kg midii, 1 ou, 2 linguri de faina, 2 linguri de lapte, 1 pahar de vin, 1 ceapa, 1 frunza de patrunjel, cimbru, foi de dafin, 2 catei de usturoi, 100g de ulei de masline, sare si piper.

Se fierb midiile dupa cum sunt preparate in reteta de “MIDII FIERTE“, si se scot din scoica. Se face un aluat gros ca o smantana din ou, lapte, faina, sare si piper. Se iau midiile cu o furculita, se inmoaie in aluat si se pun la prajit in uleiul fierbinte.

Se servesc cu zeama de lamaie.


RACI PRAJITI




RACI PRAJITI

24 raci mici, 3 catei de usturoi, 12 boabe de piper, sare.
PENTRU PRAJIT: 3 linguri de faina, ½ ceasca de apa. sare, 3 linguri de ulei de masline.

Se aleg 24 de raci mici. Se fierb ca mai sus in apa cu sare, dupa ce au fost bine spalati. Se lasa sa se racoreasca si se scot din apa. Se curate gaturile, se trage intestinul afara si se scoate carapacea si stomacul, lasand racul intreg cu clesti cu tot. Se face intr-un castron un aluat subtire ca o smantana, din faina, apa si sare.

Se incinge uleiul intr-o tigaie. Se ia fiecare rac, se inmoaie in aluat, astfel ca sa fie bine imbracat de jur imprejur si se pune la prajit in uleiul fierbinte. Se
rumenesc pe o parte si pe alta. Se servesc fierbinti, ca sa nu se inmoaie aluatul.