Health & Beauty

Retete dietetice

Retete utile

MELCI PRAJITI IN ALUAT




MELCI PRAJITI IN ALUAT

Retete melci

 

3 duzini de melci, 1 ou, 2 linguri de faina, 2 linguri de lapte, 1 lingurita de ulei, 1 lingura de arpagic tocat, 1 pahar de otet, 1 lingura de sare, 1 pahar cu vin, 1 ceapa, 1 morcov, 3 catei de usturoi, cimbru, foi de dafin, 100g ulei de masline, sare, 10 boabe de piper.

Se fierb melcii si se scot din cochilie. Cu 2 ore inainte se face un aluat ca de clatite, din faina, lapte, 1 lingurita de ulei, galbenus si sare.

Inainte de a se pune la prajit, se adauga albusul batut cu spuma si arpagicul taiat fin. Cu un sfert de ora inainte de a servi, se iau cate 8 – 10 melci odata, se inmoaie in aluat, se intorc cu o furculita, ca sa se acopere complet cu aluat, si se da drumul in uleiul incins. Se repeta operatie de 2 – 3 ori pana se prajesc toti melcii. Trebuie procedat repede pentru ca primii melci sa nu stea prea mult la o parte, pana sunt ultimii gata.

Se servesc fierbinti, cu o garnitura de patrunjel putin prajit in unt.

Lasa un comentariu

Comentariul lasat va fi moderat si din acest motiv este posibil sa apara intarzieri in aparitia acestuia. De asemenea, este de preferat sa nu folositi diacritice.

Va multumim!