Health & Beauty

Retete dietetice

Retete utile

PESTE IN ASPIC




PESTE IN ASPIC

Peste 200 g, zeama de peste 100 ml, gelatina 1 ½ foaie, morcov 50 g, dafin ¼ foaie, piper 2 boabe.

Se fierbe pestele in apa clocotita in care s-au fiert pe jumatate zarzavaturile. Separat se inmoaie foaia de gelatina in apa rece si se adauga in supa de peste strecurata. Se taie morcovul in rondele, se uda o forma, se aseaza rondelele pe fundul acesteia, apoi pestele si se toarna peste ele supa de peste cu gelatina.


PESTE CU CIUPERCI




PESTE CU CIUPERCI

1 kg peste, ½ kg ciuperci, 100 g untdelemn, 300 g rosii sau 1 lingura pasta de rosii, sare, 1 varf de cutit de piper, 1 foaie de dafin, 1 ramurica cimbru, 2 – 3 felii lamaie fara coaja, 2 -3 linguri vin, marar, patrunjel tocat.

Pestele curatat, se aseaza intreg intr-o tava smaltuita. Se pun toate cele mentionate in jurul lui, cu untdelemnul turnat deasupra. Se da la cuptor 40 – 50 minute. Se stropeste cu sosul din tava.

Se serveste rece cu ciupercile in jur, presarat cu patrunjel tocat.