Health & Beauty

Retete dietetice

Retete utile

FRIPTURA INABUSITA




FRIPTURA INABUSITA CU SOS DE CEAPA

Carne 150 g, ceapa 1 buc. mica, vin 2 linguri, ulei 2 linguri, sare, cimbru, piper 2 boabe.

Se spala carnea si se taie in doua bucati mai groase. Se bate ca pentru snitel, se usuca intr-un servet, se adauga sare si se inabusa in putina zeama de zarzavat sau apa clocotita in care se adauga si ceapa taiata in felii subtiri, cimbru si piper. Se acopera cratita cu capac. Cand carnea poate fi patrunsa cu furculita se adauga vinul. Se da 10 minute la cuptor.

Aceasta friptura se serveste cu salata de cruditati pregatita uneori cu ulei de masline in loc de untdelemn sau cu diverse soteuri de legume.


PERISOARE DIETETICE




PERISOARE DIETETICE

Carne 150 g, orez 5 g, ou ¼ buc, sare 1 g.

Carnea se toaca de cateva ori prin masina cu sita deasa si se bate bine amestecand-o cu o lingura de apa calda. Separat se fierbe pe jumatate orezul, se amesteca apoi cu albusul batut spuma, sarea, galbenusul si carnea. Se formeaza perisoare care se fierb la aburi sau in apa, timp de 30 – 35 minute.

Perisoarele in aburi sunt mai gustoase servite cu smantana sau cu sos olandez (adica SOS ALB DIETETIC preparat cu galbenus) sau cu unt adaugat peste perisoare fierbinti.