Health & Beauty

Retete dietetice

Retete utile

ECLER CU CREMA DE VANILIE




ECLER CU CREMA DE VANILIE – (5 portii)

Oua 3 buc, faina 100 g, untdelemn 50 g, sare 2 g, apa 100 ml.

PENTRU CREMA: Galbenusuri 2 buc, ou 1 buc., zahar 100 g, faina 75 g, lapte 0,5 l.

In apa care clocoteste se adauga faina, untdelemnul si sarea deodata. Se amesteca cu lingura de lemn pana se obtine un aluat legat care se desprinde singur de pe lingura. Se lasa in repaus 5 minute, se adauga ouale sparte de o parte, ca sa se vada daca sunt proaspete, pe rand unul cate unul. Se amesteca bine aluatul dupa fiecare ou in parte. Se tapeteaza o tava cu faina si se toarna cu cornetul mici rulouri de 5 – 7 cm. Se coace la foc domol.

Aceste ecleruri se servesc umplute cu o crema de vanilie.

Crema se prepara in felul urmator: Se freaca galbenusurile cu 75 g zahar, se adauga faina, apoi laptele rece si se fierbe pe foc pana cand compozitia se ingroasa ca o crema de consistenta groasa.

Separat se bate albusul de ou spuma indulcit cu restul zaharului si se amesteca usor in crema. Se pune crema la rece si se umplu cu ea eclerurile.

Lasa un comentariu

Comentariul lasat va fi moderat si din acest motiv este posibil sa apara intarzieri in aparitia acestuia. De asemenea, este de preferat sa nu folositi diacritice.

Va multumim!