SUPA DE FRANZELA




SUPA FRANTUZEASCA

Franzela 80 g (2 chifle), lapte 50 ml, ou ΒΌ buc, unt 5 g, apa 0,5 l, morcov 50 g, pastarnac 30 g, patrunjel 30 g, cartofi 80 g, sare 2 g.

Legumele se pun la fiert in apa clocotita cu sare in ordinea duratei lor de fierbere. Cand sunt bine fierte, se strecoara supa si in zeama limpede se adauga franzela fiarta separat in zeama de legume si trecuta prin sita. Se mai da cateva clocote. Inainte de servire se adauga galbenusul frecat cu lapte si subtiat cu supa de zarzavat si untul.