SALATA DE ANDIVE




SALATA DE ANDIVE

Andive 200 g, ulei de masiline 20 g, mustar fara sare – o lingurita.

Se curata andivele, se spala frunza cu frunza sub curent de apa, se taie in fasii lungi, potrivit de late. Se lasa sa se scurga, de preferinta pe un servet, apoi se asaza intr-un castron.

Din mustarul fara sare, uleiul de germeni si cateva linguri de apa se prepara sosul, care se rastoarna peste salata.

Andivele se spala si se preapara numai inainte de a se consuma, deoarece pastrate in apa devin amare si se innegresc.


SALATA DE OREZ CU FOI DE DAFIN




SALATA DE OREZ CU FOI DE DAFIN

Orez 50 g, otet de fructe 2 lingurite, ulei de masline – o lingura, rosii 10g, ardei gras 1 buc, ceapa ½ buc, piper 3 boabe, verdeata, foaie de dafin.

Se fierbe orezul intr-o cantitate mare de apa ca sa ramana bob de bob. In apa de fierbere se adauga foaie de dafin si boabele de piper. Se scurge bine orezul si se asaza intr-un castron. Cat este inca fierbinte se prepara sosul din otet, ulei si verdeata. Se adauga felii de rosii, ardeiul gras si ceapa.

Se acopera salata cu un capac ca orezul sa se patrunda.