Health & Beauty

Retete dietetice

Retete utile

VINETE GRATINATE




VINETE GRATINATE

Vinete 350 g, rosii 150 g, untdelemn 20 g, faina 10 g, usturoi 3 catei si verdeata.

Se curata vinetele de coaja, se taie felii, se tavalesc prin faina si se prajesc. Se unge cratita si se aseaza alternand un rand de vinete peste care se presara usturoi tocat si un rand de vinete peste care se presara usturoi tocat si un rand de rosii taiate in felii. Se adauga verdeata tocata. Mancarea este mai aspectuoasa daca stratul de deasupra este alcatuit din rosii. Se adauga restul de untdelemn si se dau la cuptor.


SOS DE LEGUME




SOS DE LEGUME

Zeama de carne 150 ml, morcov 30 g, patrunjel 25 g, pastarnac 20 g, telina 5 g, faina 5 g, unt 10 g, o bucatica mica de foaie de dafin, verdeata.

Se fierb zarzavaturile inabusit intr-o oala cu capac, in zeama de carne, apoi se trec prin sita. Separat, se leaga faina cu zeama de carne rece si apoi se inglobeaza in legumele strecurate. Se adauga foaia de dafin si untul. Se mai da in cateva clocote. untul, dupa gust, se poate adauga o lingurita de otet diluat cu apa sau putin suc de rosii.

Sosul de legume se serveste cu rasol de carne, cu pilaf dietetic sau cu macaroane cu carne.