CRAP FRIPT LA CUPTOR

1 crap de 1,5 kg, 2 linguri de unt sau ulei, sare.

Se curata crapul si se sareaza. Se lasa intreg, dar se cresteaza in lat, de 1 cm adancime, din loc in loc, ca sa patrunda caldura iute pana in interior. Se aseaza intr-o tava cu o lingura de unt. Se unge cu unt si se baga la cuptor, la foc mijlociu. Este gata in circa 1 ora. Se unge cu unt din timp in timp.

Se serveste cu sos de unt.

CRAP LA CUPTOR

1 crap de 1,5 kg, 3 linguri de ulei, 1 pahar de vin alb, 3 cepe, 2 catei de usturoi, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper, 1 lingura bulion rosii, sare.

Se curata crapul, se sareaza pe dinafara si pe dinauntru, apoi se lasa sa stea cel putin 15 minute. Se aseaza intr-o cratita lunga si se pune ceapa taiata felii subtiri, usturoiul, vinul alb, uleiul, foile de dafin, piperul, bulionul de rosii si sarea. Se unge bine crapul cu ulei, se baga la cuptor si se tine cam o ora si jumatate. Se unge din cand in cand cu sosul din cratita. Daca scade prea mult inainte de a fi pestele gata, se mai pune putina apa.

Inainte de a servi, se scoate usturoiul.