CREMA RUSEASCA

Frisca 100 g, foaie de gelatina 1 buc, zahar 20 g, lapte 50 ml, apa 25 ml, zeama de lamaie.

Se inmoaie gelatina in apa rece si se adauga in laptele fierbinte impreuna cu zaharul. Cand compozitia s-a racorit se adauga frisca batuta si putina lamaie (inglobata incet, ca sa nu se taie laptele).

Crema ruseasca se da la rece, asezand-o in forma umezita pentru a o putea rasturna.