OMLETA LA ABURI

Ou 1 buc, lapte 50 ml, unt 5 g, sare 1 g.

Oul intreg se bate bine cu furculita inpreuna cu laptele si sarea. Se toarna apoi intr-o cana de metal sau intr-un vas de dat la cuptor unse cu unt. Se coace 30 de minute la foc incet, in cuptor, asezand vasul cu omleta in baie de apa.

PASTA DE OU CU UNT

Oua 2 buc, unt 6 g, sare 1 g.

Se fierb ouale timp de 4 minute in apa clocotita. Se lasa sa se raceasca putin, se curata de coaja, se toaca ouale cu cutitul, se zdrobesc cu furculita, se sareaza si apoi se freaca impreuna cu untul pana cand se obtine o pasta, cu care se ung tartinele.

SUFLEU DE MORCOVI CU BRANZA DE VACI

Branza de vaci 60 g, morcovi 250 g, lapte 25 ml, unt 10 g, ou ½ buc, sare 2 g.

Din morcovii fierti si trecuti prin sita se obtine un pireu care se bate cu lapte si 5 g unt. Separat se trece branza de vaci prin sita, se amesteca cu galbenusul si albusul de ou batut spuma.

Se unge forma pentru dat la cuptor cu restul de unt, se aseaza alternativ un strat de pireu de morcovi si unul de branza. Se coace la cuptor in baie de apa.

Acest sufleu, daca i se adauga 10 g zahar, poate fi servit ca desert.