1 kg peste, ½ kg ciuperci, 100 g untdelemn, 300 g rosii sau 1 lingura pasta de rosii, sare, 1 varf de cutit de piper, 1 foaie de dafin, 1 ramurica cimbru, 2 – 3 felii lamaie fara coaja, 2 -3 linguri vin, marar, patrunjel tocat.

Pestele curatat, se aseaza intreg intr-o tava smaltuita. Se pun toate cele mentionate in jurul lui, cu untdelemnul turnat deasupra. Se da la cuptor 40 – 50 minute. Se stropeste cu sosul din tava.

Se serveste rece cu ciupercile in jur, presarat cu patrunjel tocat.