MIDII PRAJITE

2 kg midii, 1 ou, 2 linguri de faina, 2 linguri de lapte, 1 pahar de vin, 1 ceapa, 1 frunza de patrunjel, cimbru, foi de dafin, 2 catei de usturoi, 100g de ulei de masline, sare si piper.

Se fierb midiile dupa cum sunt preparate in reteta de “MIDII FIERTE“, si se scot din scoica. Se face un aluat gros ca o smantana din ou, lapte, faina, sare si piper. Se iau midiile cu o furculita, se inmoaie in aluat si se pun la prajit in uleiul fierbinte.

Se servesc cu zeama de lamaie.